Kada kupujemo namirnice, svi želimo dobiti ukusnu i svježu hranu. Međutim, mnogi proizvođači i trgovci na malo koncentrirani su na svoj profit i pokušavaju koristiti različite načine kako bi nam prodali nelikvidnu robu. Na primjer, jeste li znali da stavljanje puno začinskog bilja u gotovu salatu pomaže prikrivanju sastojaka kojima je istekao rok trajanja? Kupci postaju sve pažljiviji i otkrivaju nove trikove nepoštenih trgovaca.
1. Izbjegavajte prepakirane predmete.
Pokušajte izbjeći kupnju pojedinačno pakirane hrane koja je narezana ili pripremljena u delikatesi (nareska, sir ili povrće, marinade, voće, itd.) Velika je vjerojatnost da je toj hrani istekao rok trajanja ili da će upravo isteći.
Datum pakiranja vam u ovom slučaju neće ništa reći, jer se naljepnice s tim podacima mogu mijenjati nekoliko puta dnevno. Čak i svježa hrana u ovoj ambalaži odmah privlači mnogo bakterija, zato je bolje ili zamoliti nekoga u delikatesi da izreže i zapakira vašu hranu ispred vas ili da odaberete tvornički zapakiranu robu.
2. Budite oprezni u odjelu delikatesa.
Kada kupujete gotove salate, obratite pažnju na salate koje imaju puno češnjaka i začina ili svježeg začinskog bilja: tako pokušavaju prikriti robu kojoj je istekao rok trajanja. Prilikom odabira salate imajte na umu da salate s mesom ili ribom brže istječu od povrća, a salate s uljnim preljevom sigurnije su od salata zalivenih majonezom.
Bolje je odabrati salate bez dresinga koje se mogu čuvati do 2 dana. Kako biste bili potpuno sigurni, možete provjeriti trgovinu i provjeriti pridržavaju li se sigurnosnih mjera za rad s hranom. Ovo su neki od njih:
- gotovu salatu treba čuvati u staklenoj posudi (lako se oksidira u metalnoj posudi) u zasebnoj vitrini;
- svako jelo ima zasebnu žlicu;
- radnik u trgovini nosi jednokratne rukavice kada dodiruje hranu.
3. Provjerite stanje pakiranja.
Zgužvane stranice, deformacije, pukotine, smrskani karton s tragovima osušene tekućine — to nisu samo “kozmetički nedostaci”. Svako oštećenje može biti znak pogrešne pohrane, prijevoza u pogrešnim uvjetima, pa čak i isteka.
4. Iskoristite priliku da pažljivo pregledate robu.
Radnici u trgovini savršeno znaju kako svoju robu prikazati s najbolje strane. Vaš je zadatak vidjeti što je skriveno. Na primjer, osvjetljenje u vitrinama za meso čini da sve izgleda svježe i ukusno. Zamolite radnika u trgovini da izvadi komad koji vam se svidio i pogledate ga sami: može izgledati drugačije pod normalnim svjetlom.
Isto se može primijeniti i na smrznutu hranu: nemojte kupovati hranu s puno ledene glazure. U većini slučajeva, to znači da je roba bila zamrznuta i odmrznuta mnogo puta, a to može biti opasno za vaše zdravlje. Također je teško vizualno procijeniti što se krije ispod glazure.
Pokušajte izbjeći stereotipe mnogi ljudi izbjegavaju kupovati meso sa suhim filmom na vrhu jer misle da je staro. Međutim, to samo znači da je ovo meso imalo kontakt sa zrakom i da nije bilo prekriveno plastičnim omotom. Ako komad mesa izgleda previše mokar, to znači da su ga radnici u trgovini pokušali „osvježiti“ prelivši ga vodom, što će meso učiniti manje sočnim nakon što je kuhano.
5. Čuvajte se svijetle robe.
Lijepo je pogledati svijetle boje i one su povezane sa svijetlim okusima. Ali ovo pravilo ne funkcionira uvijek s hranom. Na primjer, voće i povrće uzgojeno na otvorenom tlu obično ima mučnu boju kore, mrlje i druge nedostatke iako je zdravo i ukusno. Voće koje je uzgojeno u staklenicima lijepo je i privlačno, ali može sadržavati kemikalije.
Mnogi ljudi misle da što je neki sir svjetliji, to više masti sadrži i bolji je njegov okus. Ali prirodni sir je uvijek bijeli ili žućkast. Svijetlo žuta boja postiže se samo dodavanjem boja. U većini slučajeva ovo je bezopasan aditiv u boji napravljen od sjemenki stabla annatto, ali svijetla boja još uvijek nije kriterij za odabir dobrog sira.
Svijetla boja lososa može se postići upotrebom kemijske boje. Drugi primjer su kečap i drugi umaci. Iako nas uvijek privlače svijetle staklenke, bolje je odabrati umake prirodnih boja. To znači da su napravljene od prirodnih komponenti.
6. Ne budite lijeni, potražite robu koja vam je potrebna.
Kako bi prodali skuplju robu i ostvarili veću zaradu, trgovci je stavljaju na najuočljivije police — u razini oči kupca, u srednjem dijelu vitrine. Ovi proizvodi su prepoznatljivi po reklamiranju, ali to ne znači da su napravljeni od kvalitetnih sastojaka.
Kako bi se smanjio gubitak zbog robe kojoj je istekao rok trajanja, radnici trgovine robu kojoj će uskoro isteći rok trajanja pomiču bliže rubu vitrine. Zaključak je lak: nemojte biti lijeni. Posegnite za stražnjim dijelom polica kako biste kupili svježiju i kvalitetniju robu.
7. Shvatite oznake, doslovno.
To znači da se koriste izrazi poput “mliječno” ili “mliječno” jer sastojci nisu “pravi”. Proizvođač im nije pokušavao dati “slađe” ili “znanstvenije” ime. Ovi “mliječni”, “cheese-ohs”, “yogos” i drugi čudni nazivi smišljeni su da prikriju i prodaju jeftin, nekvalitetan ekvivalent pravog proizvoda.
Nemojte misliti da su znakovi poput “bez dodavanja šećera”, “bez kolesterola”, “obogaćeno vitaminima” i drugi znak kvalitete. Zapravo, “bez dodavanja šećera” znači “sadrži mnogo kemijskih zaslađivača”, a stvari koje sadrže puno vitamina nisu uvijek dobre.
8. Odaberite domaću robu.
Ponekad preskočimo potrebne informacije misleći da bi to moglo biti lažno oglašavanje. Na primjer, potrebno je provjeriti je li proizvod iz lokalnog izvora. To je važan kriterij pri odabiru voća, povrća i mliječnih proizvoda.
Bolje je kupovati robu iz lokalnog izvora jer dugi prijevoz i moguće kršenje uvjeta prijevoza mogu utjecati na njihov okus i kvalitetu.
9. Pitajte radnike trgovine za njihov savjet.
Lako je rasporediti robu na police na škakljiv način, ali nije tako lako lagati kupca. Iskoristite priliku da pitajte radnika u trgovini o potrebnoj robi — gdje je možete pronaći, koliko je svježa i kada će stići sljedeća serija. Čak i ako vam radnik u trgovini pokuša lagati, vjerojatno ćete to primijetiti i izvući svoje zaključke.
Da sve sumiramo, trebalo bi reći da je potrebno namirnice birati pametno i s uzbuđenjem. Nemojte zaboraviti da će radnici trgovine učiniti sve što je moguće da vas natjeraju da kupite njihovu robu. Međutim, ako ste malo pažljiviji, na vašem stolu će se pojaviti samo najukusnija i najzdravija hrana.