Slatka lubenica ima smeđu peteljku, a svježu piletinu pronaći ćete ako provjerite datum pakiranja. Čak i ako mislite da vam je torba puna svježih proizvoda, možda niste iskoristili sva osjetila da odaberete one najbolje. Dodirivanje desnog dijela dinje ili provjera donjeg oblika paprike mogu utjecati na okus naših jela.
1. Kruh
- Idite na oznaku sastojaka i potražite prvu riječ na popisu. Ako je to “cjelovito pšenično brašno”, napravili ste dobar izbor. Ovo brašno će vam pružiti više vlakana i vitamina nego “obogaćeno izbijeljeno brašno”.
- Lagano pritisnite na kruh. Ako se vrati u prvobitni oblik, to je kruh visoke kvalitete. Ako vam na kruhu ostane otisak prsta, to može biti znak pogrešnog procesa pečenja ili da je prethodno bio zamrznut.
2. Piletina
- Moramo provjeriti različite boje kroja. Ako ima kožicu, trebala bi biti bljeđa od mesa. Ako je koža piletine žuta ili svijetlosmeđa, ostavite je na polici.
- Meso mora biti čvrsto, bijelo do svijetlosmeđe, vlažno i bez krvi. Budite pažljivi i na rubove . Ako izgledaju suho, nemojte ga brati.
- Ne provjeravajte rok valjanosti, već datum pakiranja. Ako je u posudi dulje od 2 dana, ostavite je u supermarketu.
3. Lubenica
- Pogledajte rep stabljike. Ako lubenica ima suhu, smeđu peteljku , to znači da je zrela i spremna za jelo.
- Provjerite intenzitet žutih područja koje ima lubenica. Ovaj žuti dio odgovara vremenu koje je plod odmarao na tlu povezanom s biljkom. Ako ima tamnožutu mrlju , bit će slatka lubenica.
- Da bismo otkrili dobru, trebamo provjeriti njenu glasnoću dodirivanjem. Ako je ovaj zvuk lijen, kao da odjekuje, to znači da voće još nije zrelo. Ako je rezultirajući zvuk šupalj i tup, lubenica će biti na pravoj točki zrelosti.
4. rajčice
- Kad god je moguće, izbjegavajte kupnju rajčica u plastičnim posudama. To je zato što nećete moći provjeriti jesu li svježi, a ista posuda može sadržavati komade u različitim stadijumima zrenja.
- Koža bi trebala biti glatka i čvrsta, a kada ga uzmete, trebali biste osjetiti postojanu težinu . Zrela rajčica može udvostručiti težinu nezrele rajčice.
- Pomiriši . Ako ništa ne otkrijete, rajčica još nije sazrela. Rajčice moraju mirisati na rajčice, pogotovo na mjestu gdje se spajaju sa peteljkom.
5. dinja
- Kora slatke dinje ne smije biti previše zelena. Ako ima žute tonove, to znači da je dinja provela dovoljno vremena na tlu primajući sunčevu svjetlost i stoga će biti slađa.
- Uzmite dinju i kucnite je sa strane. Ako vibrira, dinja će biti na svojoj zreloj točki.
- Možete ga pomaknuti uz uho. Ako u njemu čujete vodu, to znači da je previše sazrio i počeo se kvariti.
- Dodirnite 2 kraja dinje i malo pritisnite. Ako su mekane, dinja će biti slatka.
6. Papar
- Prvo što treba provjeriti je da li je paprika intenzivne boje bez mrlja. Kad ga uberete, može imati ujednačenu težinu.
- Zatim morate pogledati ispod. Ako ima 2 ili 3 kvrge, bit će gorči nego ako ima 4 kvrge. Za razliku od njih, paprike s 4 izbočine imaju manje sjemenki što ih može učiniti praktičnijima za recepte u kojima će se kuhati.
- Provjerite stanje stabljike. Ako je zelena, čvrsta i hrskava, to je znak svježine.
7. Riba
- Prvo ribu pogledaj u oči. Provjerite jesu li oči izbočene i jesu li zjenice sjajne crne boje.
- Koža bi trebala biti svijetla i svilenkasta na dodir. Ako osjetite da je koža ljepljiva ili bez sjaja, riba nije svježa.
- Imajte na umu da meso mora biti čvrsto i prozirno s elastičnom, glatkom površinom. Ako stisnete riblji file, ne smije ostati ni traga vašem otisku prsta.
8. Tikvice
- Usredotočite se na veličinu jer je ona važna za okus. Što je veći, veća je vjerojatnost da će tikvice biti gorke . Birajte one srednje veličine, između 15 i 20 centimetara. Imat će manje sjemenki od većih i stoga će biti mesnatiji i ukusniji.
- Zatim možete provjeriti stabljiku. Ako je rez stabljike svjež, trebao bi biti zelen .
9. Banane
- Provjerite stabljiku grozda. Berite grozd sa zelenim do svijetložutim peteljkama. Ako stabljika postaje smeđa i banane imaju mnogo crnih točkica, to je jasan znak da je grozd prezreo.
- Banane traju dulje ako se drže u grozdovima umjesto odvojeno. Nemojte odabrati izdvojenu bananu osim ako je ne namjeravate odmah pojesti.
10. Med
- Proziran med ne znači da je i bolji. Intenzitet boje može varirati, ali ako je med neproziran , to znači da je prirodniji i manje obrađen, a samim time prirodniji i s boljim svojstvima.
- Svježi med može lakše kristalizirati kada temperatura padne. Med je prezasićena otopina u šećeru, pa kada temperature padnu, njihova topljivost u malo vode koju nose se smanjuje, te stvaraju čvrste kristale. U redu je ako staklenka s medom ima postojaniji sloj na dnu, to je znak njegove svježine.
11. Zelena salata
- Bez obzira na sortu salate, pokušajte provjeriti da nema rupa ili izgriženih listova. Također, odaberite one bez smeđih rubova.
- Njegova boja bi trebala biti svijetlo ili tamno zelena i vrlo svijetla. Ako je boja loša i vanjski listovi nisu čvrsti, izbjegavajte tu salatu.
12. Konzervirana hrana
- Moramo biti sigurni da je paket savršeno zatvoren. Obratite pozornost na sve nesavršenosti u strukturi paketa . Nikad ne uzimajte glomaznu ili zahrđalu limenku, može biti opasno.
- Kod konzervirane hrane ne možemo osjetilima provjeriti fizikalna svojstva proizvoda pa moramo pažljivo provjeriti etiketu. Provjerite da razine soli i šećera nisu previsoke. Poželjno je kupovati konzerviranu hranu koja je konzervirana u vodi ili vlastitom soku s najmanje konzervansa.
13. Sir
- Komad sira sa širokom koricom znači da nije svjež. Sirevi trebaju vlagu kako bi se razvili i ostali u dobrom stanju, pa će nam kora reći koliko je dugo rezana.
- Postojanje uljnog filma na kori ukazuje na to da je sir bio izložen nekoliko promjena temperature i stoga je iz svoje unutrašnjosti pustio ulje koje uzrokuje užeglost.