Prema Harvardu, 40% američke hrane ostaje nepojedeno svake godine, a sustav označavanja mogao bi biti jedan od razloga za to. To dezorijentira potrošače pa odlučuju biti na sigurnoj strani i kupiti svježiju hranu. 23-godišnji poljoprivrednik, Hayden Fox, snimio je video u kojem objašnjava zašto datum isteka ne treba shvatiti tako doslovno-i dobio je nekoliko milijuna pregleda.
Datum isteka ukazuje na najveću svježinu.
U SAD -u svaka osoba troši oko 219 funti hrane svake godine, a veliki dio toga događa se jer potrošači misle da su proizvodi u njihovom hladnjaku jednostavno loši jer su zastarjeli. Mladi poljoprivrednik iz Kanade na svom TikToku – koji već ima preko 1,6 milijuna pregleda – objašnjava da danas, nažalost, poljoprivrednici uzgajaju hranu samo da bi vidjeli kako se velika količina baca u smeće.
U svom videu Hayden odgovara mladiću koji izjavljuje da izbacuje hranu na dan isteka roka valjanosti. Poljoprivrednik tvrdi da datumi isteka na pakiranjima samo označavaju datum do kojeg je hrana najbolja – što znači da ako je jedete prije tog datuma, zasigurno ćete dobiti najbolju kvalitetu proizvoda.
Datumi isteka zapravo ne ukazuju na rizik od trovanja hranom.
Mladić je iznio dobru tvrdnju rekavši da rokovi važnosti više znače trgovinama nego potrošačima. Obično pakirani proizvodi s utisnutim datumima pomažu trgovcima da prate robu.
Prema dr. Tedu Labuzi, profesoru znanosti o hrani i prehrani na Sveučilištu Minnesota, 70% datulja na namirnicama nagađanja su, ipak većina ljudi radije gubi novac bacajući hranu kojoj je istekao rok trajanja, nego jedu hranu kojoj je istekao rok trajanja.
Zapravo, stariji proizvod u trgovini može biti svježiji od novijeg, ovisno o uvjetima prijevoza.
Ponekad se hrana, poput proizvoda životinjskog porijekla, može pokvariti prije nego što naljepnica kaže da bi trebalo, a ponekad su krekeri i dalje dobri čak i 6 mjeseci nakon isteka roka valjanosti. Datumi se više tiču kvalitete hrane nego njezine sigurnosti. Na primjer, vaši čipsi možda nisu tako hrskavi kao što su bili tek proizvedeni, ali ipak mogu biti sigurni za konzumaciju.
Iako ovdje ne morate poludjeti – ipak morate paziti na kvarljivu hranu poput mesa, ribe i mliječnih proizvoda i konzumirati ih unutar nekoliko dana od kupnje ili zamrzavanja. Ali za hranu bez hlađenja to nije isto, možda neće biti razlike u okusu ili kvaliteti kad je proizvodu malo istekao rok trajanja-i ne mora nužno razboljeti ljude.
Jaja se, na primjer, mogu konzumirati 3 do 5 tjedana nakon kupnje, iako datum na kutiji ne govori tako. Kutija mac-and-cheese koja je istekla u ožujku 2021. još uvijek može biti u redu ako se pravilno skladištila i nije bila izložena vlazi.
Obratite pozornost na način na koji proizvod miriše i izgleda.
Nosom shvatite je li hrana u redu – na primjer, miris lososa prije kuhanja. Znat ćete ako se pokvarilo – imat će snažan miris ribe i po rubovima će postati smeđe ili sive. Također, svježa riba će se vratiti kad je pritisnete, loša riba će biti kašasta. Isto vrijedi i za ostale proizvode.
Kredit za fotografiju za pregled depositphotos.com , ZikG/ shutterstock.com